当院の患者さん250名の食事データを解析したところ、春日井市周辺にお住まいの方の主な塩分摂取源は、味噌、醤油と食卓塩でした。
•男性： 味噌・醤油だけで1日 約3.5g •女性： 味噌・醤油だけで1日 約3.0g つまり、「1日3gの減塩」を実行するには、和食の基本である味噌汁や醤油を一切断つことになります。これでは食事が味気なくなり、かえって食欲低下や栄養不足（低栄養）を招くリスクの方が高まってしまいます。修行僧でもないと無理です。
3. 世界10万人調査で判明：最も死亡リスクが低いのは「日本人」の摂取量
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